Навіны
-
Баваўняная папера для гарбаты пуэр
Баваўняная папера добрая для доўгатэрміновага захоўвання. У адрозненне ад іншых відаў чаю, чай пуэр можа сапсавацца праз некаторы час, калі яго не піць.Наадварот, чай Пуэр мае характарыстыкі старэння і духмяны.Многія людзі купляюць яго і ставяць на некаторы час, каб выпіць, а калекцыянеры ...Чытаць далей -
Чаму тарты з гарбатай пуэр трэба заварочваць у баваўняную паперу?
У параўнанні з вытанчанай упакоўкай іншых чайных лісця, упакоўка гарбаты Пуэр нашмат прасцей.Як правіла, проста загарніце яго ў ліст паперы.Дык чаму б не падарыць чаю пуэр прыгожую ўпакоўку, а выкарыстоўваць просты кавалак папяроснай паперы?Вядома, для гэтага ёсць натуральныя прычыны....Чытаць далей -
Теафлавины ў белым гарбаце
Уплывае на колер супу з белай гарбаты Нягледзячы на тое, што белая гарбата мае толькі два працэсы: завяданне белай гарбаты і сушка белай гарбаты, працэс яе вытворчасці вельмі стомны і патрабуе часу.У працэсе завядання ўскладняюцца біяхімічныя змены поліфенолаў гарбаты, теанина і вугляводаў, ...Чытаць далей -
Збор гарбатных лісця 2
Аднастайнасць: фізічныя ўласцівасці адной і той жа партыі свежых лісця ў асноўным аднолькавыя.Любыя змешаныя гатункі, розныя памеры, лісце дажджу і расы, а таксама лісце, якія не знаходзяцца ў паверхні вады, паўплываюць на якасць гарбаты.Ацэнка павінна праводзіцца па аднастайнасці свежых лісця.Разгледзім л...Чытаць далей -
Стандарт збору чайнага лісця 1
Ці з'яўляецца збор гарбаты навуковым і разумным, непасрэдна залежыць ад ураджаю і якасці гарбаты.чайныя зоны маёй краіны велізарныя і багатыя гатункамі гарбаты.Стандарты збору розныя, і ёсць шмат дэтэрмінант.У працэсе вытворчасці гарбаты, дзякуючы розным гатункам, ...Чытаць далей -
Як правесці працэс завядання гарбаты?
Традыцыйныя метады завядання ўключаюць завяданне сонечным святлом (уздзеянне сонца), натуральнае завяданне ў памяшканні (сушка на глебе) і комплекснае завяданне з выкарыстаннем двух вышэйзгаданых метадаў.Выкарыстоўваецца таксама паўмеханізаванае сушыльнае абсталяванне-сушылка з штучным рэгуляваннем.Першы працэс у прадукце...Чытаць далей -
Навошта чай трэба вяліць?
Раўнамерна размяркоўвайце пры пэўных тэмпературных і вільготнасных умовах для ўмеранага павышэння актыўнасці ферментаў свежых лісця, змякчэння фізічных і хімічных змяненняў у змесціве і вызвалення часткі вады, у выніку чаго сцеблы і лісце завядаюць, колер цёмна-зялёны і травяны газ губляецца...Чытаць далей -
Як судзіць пра ўзровень гарбаты?2
Ужыванне гарбаты 1. Уваход гарбаты: смак чайнага супу насычаны і маляўнічы, і яго цяжка дакладна апісаць паасобку, але ёсць адна агульная рыса: чым вышэй ступень зліцця гарбаты і вады, тым лепш .Пазычаючы мантру аматараў гарбаты: «Гэты чай робіць ваду гастраномнай...Чытаць далей -
Як судзіць пра ўзровень гарбаты?1
Як хутка судзіць пра гатунак гэтага гарбаты перад вамі.Калі быць сур'ёзным, то вывучэнне гарбаты патрабуе шматгадовага вопыту, і вялікая колькасць узораў не можа быць зроблена хутка.Але заўсёды ёсць некаторыя агульныя правілы, якія дазваляюць адфільтраваць занадта шмат перашкод метадам ліквідацыі, і ...Чытаць далей -
Як захоўваць свежыя гарбатныя лісце пасля збору?
1. Свежая вільгаць лісця.Пры бесперапыннай страце свежай вады з лісця вялікая колькасць яго змесціва будзе раскладацца, акісляцца і губляцца, што нязначна паўплывае на якасць гарбаты і прывядзе да пагаршэння свежага лісця і страты эканамічнай каштоўнасці ў цяжкіх выпадках. .Таму я...Чытаць далей -
Свежыя гарбатныя лісце
У якасці асноўнай сыравіны для перапрацоўкі гарбаты якасць свежага лісця напрамую звязана з якасцю гарбаты, якая з'яўляецца асновай для фарміравання якасці гарбаты.У працэсе падрыхтоўкі гарбаты ў хімічных кампанентах свежага лісця адбываецца шэраг хімічных змен, і фізічныя...Чытаць далей -
Паляпшэнне водару зялёнай гарбаты 2
3. Замешванне Паколькі высокая тэмпература фіксацыі забівае актыўнасць ферментаў, істотныя хімічныя змены лісця падчас працэсу скручвання не вялікія.Эфект катання па лісці заключаецца ў тым, што фізічны эфект большы, чым хімічны.Зялёны чай патрабуе супраціву ...Чытаць далей
