Чайная фіксацыя

Канчатковай мэтай метаду фіксацыі зялёнага гарбаты з'яўляецца дэактывацыя ферментнай актыўнасці з улікам як страты вады, так і формы.Прыняцце формы (прамой, плоскай, кучаравай, грануляванай) у якасці арыентыру і выкарыстанне розных метадаў фіксацыі для аздаблення зялёнага колеру з'яўляецца ключом да дасягнення высокаэфектыўнай вытворчасці фіксацыі зялёнага гарбаты.

1. Патэнцыйная праблема

(1) Выкарыстанне асушэння барабаннай машыны для фіксацыі гарбаты незразумела.

(2) Эфект зацвярдзення не відавочны пасля завяршэння фармавання зялёнага іглічнага гарбаты.

(3) У паравой фіксацыі ўтвараецца вялікая колькасць пары, і пах вады прыкметны.

(4) Фіксацыя гарбаты з нагрэвам парай, з-за нераўнамернай таўшчыні пласта лісця, лакальны апёк, які ўплывае на наступную апрацоўку.

(5) Своечасовае астуджэнне чайнага ліста пасля фіксацыі гарбаты ігнаруецца.

(6) Доўгатэрміновае назапашванне і адраджэнне, выкліканыя залішняй вагой фіксацыі гарбаты, прыводзяць да пагаршэння якасці.

2. Рашэнне

(1) Выкарыстанне прылады асушэння ў працэсе абязводжвання рэгулюецца ў залежнасці ад ферментатыўнага эфекту гарбаты.Калі ступень ферментатыўнасці недастатковая, асушанне павінна быць спынена, а гарачая і вільготная пара павінна выкарыстоўвацца для задушэння, каб атрымаць дадатковыя ферментатывы для гарбаты.Наадварот, калі ферментатыўны эфект гарбаты лепшы, час дзеяння пары вільготнага цяпла трэба паменшыць, каб пазбегнуць эфекту вільготнага цяпла і недастатковай страты зялёнага газу.

(2) Іголкавая машына для запякання гарбаты звычайна мае функцыю фарміравання.Пасля фіксацыі палос такія параметры, як тэмпература і вугал нахілу абсталявання, павінны быць адрэгуляваны ў адпаведнасці з прадукцыйнасцю абсталявання, каб падоўжыць час смажання і ажыццявіць фарміраванне формы.

(3) Адрэгулюйце колькасць пары, каб адпавядаць патрабаванням фіксацыі гарбаты, пазбягаючы эфекту вільготнага цяпла, выкліканага празмернай парай.

(4) Кантралюйце аднастайнасць і таўшчыню завядання чайнага ліста

(5) Лісце гарбаты пасля фіксацыі трэба своечасова астудзіць, каб пазбегнуць назапашвання.Па гэтай спасылцы для дасягнення эфектаў астуджэння і экранавання можна выкарыстоўваць абсталяванне для астуджэння і прасейвання.

(6) Пазбягайце празмернай фіксацыі гарбаты і пагаршэння якасці назапашвання, выкліканага доўгатэрміновым назапашваннем і адраджэннем.

Улічваючы характарыстыкі нізкай тэмпературы і высокай вільготнасці ў сезон вясновага гарбаты, наша кампанія таксама палепшыла вышэйзгаданую серыюферментатыўныя машыны для зялёнага гарбаты.Зрабіце іх больш прыдатнымі для вытворчасці вясновага гарбаты.