Мяркуючы з пісьмовай гісторыі, гара Мендзін з'яўляецца самым раннім месцам у гісторыі Кітая, дзе ёсць пісьмовыя звесткі абштучны чайпасадка.З самых ранніх запісаў пра гарбату ў свеце, «Тун Юэ» Ван Бао і легенды Ву Лічжэня аб пасадцы чайных дрэў у Мэншані, можна даказаць, што гара Мэндзін у Сычуані з'яўляецца месцам вырошчвання гарбаты і вытворчасці гарбаты.Зялёны чай нарадзіўся ў Бадзі (цяпер паўночная правінцыя Сычуань і паўднёвы Шэньсі).Згодна з запісамі «Хуаян Гуочжы-Бажы», калі Чжоу Уван перамог Чжоу, людзі Ба прапанавалі гарбату арміі Чжоу Уван.«Huayang Guozhi» з'яўляецца лістом гісторыі, і можна вызначыць, што не пазней за дынастыю Заходняя Чжоу народ Ба ў паўночнай Сычуані (чай з даніны сямі Будам) пачаў штучна вырошчваць чай у садзе.

Зялёны чай - адзін з асноўных відаў гарбаты ў Кітаі.

Зялёны чай робяць з новых лісця або нырак чайнага дрэва, беззакісанне, з дапамогай такіх працэсаў, як фіксацыя, фарміраванне і сушка.Ён захоўвае прыродныя рэчывы свежых лісця і змяшчае чайныя поліфенолы, кацехіны, хларафіл, кафеін, амінакіслоты, вітаміны і іншыя пажыўныя рэчывы.Зялёны колер і чайны суп захоўваюць зялёны стыль свежых чайных лісця, адсюль і назва.

Рэгулярнае ўжыванне зялёнага чаю можа прадухіліць рак, паменшыць тлушч і вагу, а таксама паменшыць шкоду ад нікаціну для курцоў.

Кітай вырабляезялёны чайу шырокім дыяпазоне месцаў, уключаючы Хэнань, Гуйчжоу, Цзянсу, Аньхой, Чжэцзян, Цзянсу, Сычуань, Шэньсі, Хунань, Хубэй, Гуансі і Фуцзянь.