Завяленне белага іглічнага гарбаты Пеко ўводзіцца так:
Метады завядання ўключаюць натуральнае завяданне, завяданне нагрэвам і завяданне з кантролем кандыцыянавання паветра.
⑴ Натуральнае завяданне: месца для белага завядання павінна быць чыстым, светлым і вентыляваным.Раскладзеце сырыя чайныя ныркі тонкім пластом на паддонах для вялення або на сіце для вялення.Колькасць лісця на адно сіта - каля 250 грам.Раскладваць патрабуецца раўнамерна, а не внахлест.Чайныя ныркі стануць чорнымі, калі яны перакрыюцца.Пасля раскладвання пакладзеце яго на стэлаж, высушыце натуральным шляхам або пастаўце на слабое сонечнае святло, каб злёгку высахнуць.Прыкладна праз 48 гадзінчайная завялка, чайныя ныркі перадаюцца ў працэс сушкі, калі ўтрыманне вільгаці складае каля 20%.Умерана засохлая серабрыстая ігліца змяніла колер з зялёнага на шэра-белы, а кончыкі нырак зацвярдзелы, і на свежым лісці можна адчуць, калі націснуць рукамі.
(2) Метад нагрэву і завядання: раскладзеце свежыя ныркі гарбаты на машыне для завядання.«Pekoe Silver Needle», вырабленая гэтым метадам, мае тоўсты адзіны бутон, пакрыта Pekoe, мае светлыя валасы, распушчаныя або падцягнутыя, і серабрыста-белага або серабрыста-шэрага колеру.Унутраная якасць свежая і асвяжальная, водар свежы і салодкі, густ свежы, мяккі і злёгку саладкавы, колер супу - абрыкосава-зялёны або абрыкосава-жоўты, празрысты і яркі.
⑶ Кандыцыянер кантралюе завяданне: можна выкарыстоўваць зялёны кандыцыянер, які выкарыстоўваецца для вытворчасці гарбаты улун, і тэмпература ў памяшканні для завядання рэгулюецца на ўзроўні 20~22℃, а адносная тэмпература складае 55%~65%, атрымліваюцца сярэбраныя іголкі. выдатныя па колеры, водару і густу.
Час публікацыі: 11 сакавіка 2022 г